在我国的传统医学中，百合被誉为“百草之王”，具有很高的药用价值。而作为家常食材的鲜百合，同样富含丰富的营养和多种保健功效。那么，如何挑选和储存鲜百合，才能让家人既享受美味，又收获健康呢？下面就来详细介绍一下。
挑选鲜百合的小技巧
观察外观
新鲜百合的外观应该是洁白如玉，肉质饱满，无黄斑、无黑点，花瓣整齐。如果发现百合颜色发黄、发黑或有异味，则不宜购买。
摸质感
用手轻轻按压百合，如果感觉肉质坚实、有弹性，则说明是新鲜百合。反之，如果手感绵软，说明百合存放时间较长，已不新鲜。
闻气味
新鲜百合应该有淡淡的清香，如果有酸味、异味或其他不正常的气味，则不宜购买。
鲜百合的储存方法
阴凉处存放
将新鲜百合放入塑料袋中，排出空气，封口后置于阴凉通风处。这样可以延长百合的保鲜时间。
零度保鲜法
将新鲜百合放入冰箱保鲜层，温度控制在0-4℃之间。这样可以最大限度地保持百合的新鲜度和口感。
水分保鲜法
将新鲜百合放入盛有清水的容器中，水位刚没过百合底部即可。每隔2-3天更换一次清水，保持百合的新鲜。
鲜百合的神奇功效
1. 清热润肺
百合具有清热润肺、止咳平喘的功效，对于肺燥咳嗽、干咳无痰等症有很好的缓解作用。
2. 宁心静神
百合具有安神镇静的作用，对于失眠、多梦、心烦意乱等症状有很好的改善作用。
3. 养颜美容
百合含有丰富的维生素和矿物质，具有养颜美容、抗衰老的功效。
4. 健脾胃
百合还能健脾胃，对于食欲不振、消化不良等症状有很好的改善作用。
5. 降低血压
百合中还含有一定量的生物碱，具有降低血压、预防心血管疾病的作用。
鲜百合的食用方法
1. 炖汤
将鲜百合洗净，与瘦肉、鸡肉等食材一起炖汤，口感鲜美，营养丰富。
2. 炒菜
将鲜百合与蔬菜、肉类等食材一起炒制，简单快捷，美味可口。
3. 糖水
将鲜百合洗净，加入适量的糖和水，煮至糖融化，冷却后即可食用，清甜可口。
鲜百合的挑选、储存和食用方法，既简单又实用。让我们一起来享受这美味与健康并存的食材，为家人带来满满的关爱吧！