在繁忙的都市生活中，人们的餐桌安全越来越受到关注。作为日常生活的必需品，食品安全直接关系到百姓的健康和生活质量。惠来市场监管局在此为大家揭秘周边市场的安全指南，提供一份守护“菜篮子”的攻略，让我们一起来了解如何挑选新鲜、安全的食材。
市场环境与卫生条件
市场布局
一个安全的市场首先要有合理的布局。惠来市场监管局指出，市场应按照食品类别进行分区，生食和熟食分开，肉类、海鲜和蔬菜水果等不同食品要有明显的隔离，以防止交叉污染。
卫生状况
市场的清洁卫生是保障食品安全的基础。商家需定期清理摊位，保持地面、货架和工具的清洁。同时，市场管理部门要定期对市场进行全面的卫生检查，确保市场环境整洁。
食材挑选技巧
新鲜度判断
蔬菜水果
- 看外观：新鲜蔬菜水果表面光滑，色泽鲜艳，无病虫害痕迹。
- 摸手感：用手轻轻按压，应富有弹性，不宜过软或过硬。
- 闻气味：新鲜食材应无异味，若有酸臭等不良气味则不宜购买。
肉类海鲜
- 观察色泽：新鲜肉类色泽红润，有光泽；海鲜应保持其原有的颜色和光泽。
- 闻气味：新鲜肉类无异味，海鲜应无腥臭。
- 摸质感：新鲜肉类有弹性，按压后能迅速恢复原状；海鲜肉质结实，有弹性。
生产日期与保质期
在购买食品时，务必查看生产日期和保质期，避免购买过期或临近过期的食品。同时，注意食品包装是否完好，有无破损或变形。
维权意识
认识食品安全标识
了解各类食品安全标识，如绿色食品、有机食品、无公害农产品等，有助于识别优质食材。
保留购物凭证
购买食品时，一定要保留购物凭证，以便在发生食品安全问题时进行维权。
投诉渠道
若发现食品安全问题，可通过惠来市场监管局投诉热线或官方网站进行投诉。
结语
通过以上攻略，我们希望帮助大家更好地守护“菜篮子”，确保餐桌上的安全。惠来市场监管局将继续加强市场监管，为百姓创造一个安全、放心的食品消费环境。让我们一起努力，为健康生活保驾护航。