百合炒豌豆是一道简单易做、色香味俱全的家常菜。它不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者喜欢快节奏生活的朋友们。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程吧！
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料：
- 新鲜百合：300克
- 豌豆：200克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
第一步：处理食材
- 清洗百合：将新鲜百合洗净，去掉老皮和蒂部，切成均匀的小片。
- 清洗豌豆：将豌豆洗净，去筋，备用。
- 清洗红椒和青椒：将红椒和青椒洗净，切成与百合大小相似的片。
- 准备蒜末：将蒜末准备好，备用。
第二步：炒制
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
- 爆香蒜末：将蒜末放入锅中，煸炒至金黄色。
- 加入蔬菜：将切好的红椒、青椒和豌豆放入锅中，翻炒均匀。
- 加入百合：将切好的百合放入锅中，继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽和盐，翻炒均匀，使蔬菜充分吸收调味料。
- 勾芡：加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。
第三步：出锅装盘
- 翻炒出锅：将炒好的百合炒豌豆翻炒均匀，出锅装盘。
- 摆盘：将菜肴摆放在盘中，美观大方。
小贴士
- 百合的处理：在处理百合时，注意去掉老皮和蒂部，这样可以使菜肴更加美味。
- 蔬菜的切法：将蔬菜切成均匀的小片，可以使菜肴更加美观，也方便烹饪。
- 调味料的添加：根据个人口味，可以适当调整生抽和盐的用量。
通过以上简单的三步，一道美味的百合炒豌豆就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴。快来试试吧！