亲爱的朋友们，大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常快手菜——新鲜百合蒸红烧。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是追求健康生活的您。接下来，就让我一步步教您如何制作这道美味的菜肴吧！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 新鲜百合：200克
- 猪里脊肉：300克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 酱油：2大勺
- 糖：1小勺
- 料酒：1大勺
- 生抽：1大勺
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将新鲜百合剥去外层老皮，洗净后切成片状，备用。
- 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片。
步骤二：红烧肉制作
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色。
- 加入葱段、姜蒜片，继续翻炒出香味。
- 倒入酱油、糖，翻炒均匀，让肉片上色。
- 加入适量的水，水量没过肉片即可。
- 煮沸后，转小火慢炖30分钟，期间可以适当翻动肉片，使其受热均匀。
步骤三：百合蒸制
- 在炖煮肉片的同时，将百合片放入锅中焯水，焯水时间约为2分钟，捞出备用。
- 焯水后的百合片放入盘中，摆成喜欢的形状。
- 将炖好的肉片放在百合片上，撒上葱花。
步骤四：完成
- 将炖好的肉片和百合片放入蒸锅中，大火蒸制10分钟。
- 蒸好后，撒上适量的葱花和香菜，即可出锅。
菜品特点
这道新鲜百合蒸红烧具有以下特点：
- 营养丰富：百合富含蛋白质、维生素和矿物质，具有润肺止咳、清心安神的功效；猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量。
- 制作简单：只需简单几步，轻松上手，适合忙碌的上班族。
- 味道鲜美：肉片鲜嫩多汁，百合清脆可口，搭配起来美味可口。
希望您喜欢这道新鲜百合蒸红烧，快快动手尝试一下吧！祝您做菜愉快，用餐愉快！