烧烤，作为一种古老的烹饪方式，不仅是一种美食，更是一种文化的传承。成都，这座美食之都，周边有很多地方可以体验地道的捞鱼烧烤。下面，就让我来揭秘这些美味鱼香的秘密攻略。
1. 青城山下的鱼香世界
青城山鱼庄
青城山鱼庄位于都江堰市青城山风景区内，这里的环境清幽，空气新鲜。鱼庄以青城山泉水养鱼，保证鱼的新鲜和肉质鲜美。这里的特色是“青城山泉水鱼”，肉质细嫩，鱼香浓郁。
推荐菜品：
- 青城山泉水鱼
- 鱼香茄子
- 鱼头豆腐汤
游鱼天下
游鱼天下位于都江堰市，这里不仅有新鲜的鱼可以捞，还有专门的烧烤区域。这里的鱼种类繁多，可以根据自己的喜好选择。
推荐菜品：
- 捞鱼烧烤
- 鱼香肉丝
- 鱼籽炒饭
2. 崇州田园烧烤
崇州鱼市
崇州鱼市位于崇州市，这里以养殖鱼闻名，鱼种丰富。在这里，你可以现场捞鱼，然后选择自己喜欢的烧烤方式。
推荐菜品：
- 崇州泉水鱼烧烤
- 鱼香肉丝
- 鱼头炖豆腐
田园烧烤
田园烧烤位于崇州市郊，这里不仅有新鲜的鱼，还有各种蔬菜和肉类可以选择。环境优美，适合家庭和朋友聚会。
推荐菜品：
- 田园烧烤鱼
- 烤蔬菜
- 烤鸡翅
3. 新津水乡烧烤
新津鱼庄
新津鱼庄位于新津县，这里以养殖草鱼、鲢鱼等淡水鱼为主。鱼庄提供现场捞鱼服务，让你体验一把捞鱼的乐趣。
推荐菜品：
- 新津草鱼烧烤
- 鱼香茄子
- 鱼头豆腐煲
水乡烧烤
水乡烧烤位于新津县，这里不仅有新鲜的鱼，还有各种烧烤食材。环境宁静，适合放松心情。
推荐菜品：
- 水乡烧烤鱼
- 烤玉米
- 烤豆腐
4. 美味鱼香制作小贴士
选材
选择新鲜的鱼是关键，新鲜的鱼肉质紧实，口感鲜美。
腌制
在烧烤前，将鱼用盐、料酒、姜片等腌制一段时间，可以增加鱼的香味。
烧烤技巧
烧烤时，火候要掌握好，避免鱼烤焦。可以根据个人口味，适量添加辣椒、孜然等调料。
配菜
烧烤时，可以搭配一些蔬菜、豆腐等配菜，增加口感。
通过以上攻略，相信你已经对成都周边捞鱼烧烤有了更深的了解。快来一场说走就走的烧烤之旅，感受地道的鱼香美味吧！