百合，这种看似平凡却蕴含着丰富营养的花朵，自古以来就被誉为“百草之王”。它不仅味道鲜美，而且具有极高的药用价值，对于润肺止咳、养颜美容都有很好的效果。下面，就让我来为大家揭秘家常百合的3大烹饪绝招，让家人都能享受到百合带来的美味与健康。
绝招一：百合炖排骨
食材准备：
- 排骨500克
- 干百合50克
- 姜片、葱段适量
- 盐、鸡精适量
- 清水适量
烹饪步骤：
- 将排骨洗净，切成块状，放入沸水中焯水去除血沫。
- 干百合提前用清水泡发。
- 锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段和泡发的百合。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时，期间可适量添加清水保持汤汁。
- 最后加入盐和鸡精调味即可。
营养解析： 百合炖排骨不仅美味，而且营养丰富。百合中的生物碱类物质具有润肺止咳的作用，而排骨则富含蛋白质和钙质，两者结合，既能满足家人的味蕾，又能滋养身体。
绝招二：百合炒虾仁
食材准备：
- 虾仁200克
- 干百合50克
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、鸡精适量
- 淀粉、料酒适量
烹饪步骤：
- 虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，用料酒和淀粉腌制10分钟。
- 干百合泡发备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 下入虾仁翻炒至变色，再加入泡发的百合快速翻炒均匀。
- 最后加入盐和鸡精调味即可出锅。
营养解析： 百合炒虾仁是一道色香味俱全的佳肴，虾仁富含优质蛋白质，百合则具有润肺止咳的功效。这道菜不仅适合家人享用，还能增强免疫力。
绝招三：百合莲子银耳汤
食材准备：
- 银耳50克
- 莲子50克
- 干百合50克
- 冰糖适量
烹饪步骤：
- 银耳提前用温水泡发，撕成小朵。
- 莲子去心，与干百合一同用清水泡发。
- 锅中加入适量清水，放入泡发的银耳、莲子、百合。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时，期间可适量添加清水保持汤汁。
- 最后加入冰糖调味即可。
营养解析： 百合莲子银耳汤是一道具有养颜美容、润肺止咳功效的汤品。银耳富含胶原蛋白，莲子具有养心安神的功效，百合则有助于润肺止咳。这款汤品不仅美味，还能为家人带来健康。
通过以上三大绝招，相信大家已经学会了如何将百合这道食材发挥到极致。家常百合的做法不仅简单易学，而且营养丰富，快快动手，为家人带来美味与健康的享受吧！