百合，这种看似普通的花卉，其实是一种营养价值极高的食材。在中医中，百合被誉为“百草之王”，具有滋阴润肺、清心安神的功效。而在现代营养学中，百合也被证明具有显著的降压降脂作用。今天，就让我们一起来看看家常百合的做法，以及它如何发挥出惊人的降压降脂效果。
百合的营养价值
百合含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。其中，百合中的生物碱类物质具有显著的降压降脂作用。此外，百合还含有多种氨基酸和微量元素，对人体健康十分有益。
家常百合的做法
1. 百合炒肉片
材料：百合、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉
步骤：
- 将百合洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；
- 葱、姜、蒜切末备用；
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用；
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香；
- 加入百合片翻炒至断生，再加入肉片，加入适量的盐、糖调味；
- 翻炒均匀，出锅即可。
2. 百合炖排骨
材料：百合、排骨、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐
步骤：
- 将百合洗净，排骨剁成小块，红枣洗净去核，枸杞用清水泡发；
- 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开；
- 撇去浮沫，转小火炖煮1小时；
- 加入百合、红枣、枸杞，继续炖煮30分钟；
- 加入适量的盐调味，出锅即可。
3. 百合粥
材料：百合、大米、枸杞、红糖
步骤：
- 将百合洗净，大米洗净；
- 锅中加水，放入大米、百合，大火烧开；
- 转小火煮30分钟；
- 加入枸杞，继续煮10分钟；
- 加入适量的红糖调味即可。
百合的降压降脂效果
百合中的生物碱类物质具有显著的降压降脂作用。研究发现，百合中的生物碱类物质可以抑制血管紧张素转换酶的活性，从而降低血压；同时，百合还具有降低血脂、抗动脉粥样硬化的作用。
此外，百合还具有以下功效：
- 滋阴润肺：百合可以滋养肺部，对于肺燥咳嗽、干咳无痰等症状有很好的缓解作用；
- 清心安神：百合具有安神的作用，对于失眠、心悸等症状有很好的改善作用；
- 美容养颜：百合富含抗氧化物质，可以延缓衰老，美容养颜。
总之，百合是一种营养价值极高的食材，具有多种保健功效。家常百合的做法简单易学，快来试试吧！