亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道家常菜——炒肉百合。这道菜不仅营养美味，而且做法简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们。接下来，就让我一步步带你走进这道菜的烹饪世界吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 百合 100克
- 青红椒各 1个
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 百合洗净，剥成瓣，青红椒去籽切块。
- 姜蒜切末备用。
步骤二：炒肉片
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留底油，下入姜蒜末炒香。
步骤三：炒百合
- 将百合放入锅中，翻炒至百合微微变软。
- 加入青红椒块，继续翻炒。
步骤四：调味出锅
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 快速翻炒均匀，使肉片和百合充分混合。
- 出锅前撒上少许葱花增香。
小贴士
- 肉片腌制时，可以加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒百合时，火候不宜过大，以免百合炒糊。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
总结
家常炒肉百合是一道简单易学的菜品，营养丰富，美味可口。通过以上步骤，相信你已经学会了这道菜的制作方法。快去试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！