百合，这种既美丽又营养的植物，自古以来就是我国传统的美食食材。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的药用价值。今天，就让我来为大家揭秘家常百合菜的做法，让你轻松学会制作营养美味百合菜。
百合的营养价值
百合含有多种维生素、矿物质和生物碱，具有润肺止咳、养阴润燥、清心安神等功效。经常食用百合，对身体健康大有裨益。
家常百合菜做法
1. 百合炒肉片
材料：
- 百合：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油、生抽、盐、料酒、淀粉：适量
做法：
- 百合洗净，焯水后捞出备用。
- 猪里脊肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 热锅倒油，下入肉片翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜炒香，放入百合翻炒均匀。
- 加入生抽、盐调味，出锅即可。
2. 百合莲子粥
材料：
- 百合：适量
- 莲子：适量
- 糯米：适量
- 红枣：适量
- 冰糖：适量
做法：
- 百合、莲子、红枣分别洗净备用。
- 糯米用清水浸泡2小时。
- 锅中加入适量水，放入糯米、百合、莲子、红枣。
- 大火煮开后转小火，煮至糯米熟透。
- 加入冰糖，煮至融化即可。
3. 百合炒虾球
材料：
- 百合：适量
- 大虾：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油、生抽、盐、料酒、淀粉：适量
做法：
- 百合洗净，焯水后捞出备用。
- 大虾去壳去肠线，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 热锅倒油，下入虾球翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜炒香，放入百合翻炒均匀。
- 加入生抽、盐调味，出锅即可。
小贴士
- 百合焯水时间不宜过长，以免营养流失。
- 莲子性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。
- 百合炒虾球时，虾仁不宜炒太久，以免口感变老。
学会了这些家常百合菜的做法，你就可以在家里为家人和朋友准备一道美味的百合佳肴了。快动手试试吧！