家常新百合同炒肉是一道色香味俱佳的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。今天，就让我来为大家详细讲解这道菜的制作步骤，让你轻松学会在家也能做出美味的新百合同炒肉。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 新百合：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 新百合洗净，撕成小朵备用。
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成丝。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
3. 炒配菜
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入青红椒丝翻炒至断生。
4. 加入新百合
将新百合加入锅中，快速翻炒均匀。
5. 加入肉片
将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘
炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉片在腌制时，可以加入一点淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 新百合不宜炒得太久，以免失去口感。
- 炒菜时，火候要掌握好，避免炒糊。
家常新百合同炒肉是一道简单易学的菜肴，希望以上步骤能帮助你轻松掌握这道菜的制作方法。快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味可口的新百合同炒肉！