百合，这种看似普通却蕴含着丰富营养的食材，在我国有着悠久的历史。它不仅口感鲜美，而且具有滋阴润肺、清心安神的功效。今天，就让我们一起探索几种家常又美味的百合食谱，让你的餐桌也充满春天的气息。
百合炒虾仁
准备材料
- 新鲜百合：200克
- 虾仁：150克
- 葱：1根
- 姜：2片
- 青椒：1个
- 盐：适量
- 生抽：1大勺
- 胡椒粉：少许
- 淀粉：1小勺
- 食用油：适量
制作步骤
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，用盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 百合处理：将百合洗净，剥去外层老皮，切成小朵。
- 葱姜青椒：葱切段，姜切片，青椒切丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香。
- 炒虾仁：放入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒百合：锅中留少许油，放入百合翻炒至微微透明。
- 加入虾仁：将虾仁重新倒入锅中，加入青椒丝。
- 调味出锅：调入盐和生抽，快速翻炒均匀后出锅。
百合莲子汤
准备材料
- 新鲜百合：100克
- 莲子：50克
- 红枣：5颗
- 冰糖：适量
- 清水：1000毫升
制作步骤
- 莲子处理：将莲子泡水2小时，去心备用。
- 百合处理：将百合洗净，撕成小朵。
- 红枣处理：红枣洗净去核。
- 煲汤：将莲子、百合、红枣放入煲中，加入清水。
- 小火慢炖：小火慢炖1小时，至莲子熟软。
- 加入冰糖：根据个人口味加入冰糖，煮至冰糖融化。
- 出锅享用：将汤盛出，放入碗中即可享用。
百合粥
准备材料
- 新鲜百合：50克
- 糯米：100克
- 清水：适量
- 红枣：5颗
- 冰糖：适量
制作步骤
- 糯米浸泡：将糯米提前浸泡2小时。
- 百合处理：将百合洗净，撕成小朵。
- 红枣处理：红枣洗净去核。
- 煮粥：将糯米、百合、红枣放入锅中，加入清水。
- 小火慢煮：小火慢煮至糯米开花。
- 加入冰糖：根据个人口味加入冰糖，煮至冰糖融化。
- 出锅享用：将粥盛出，放入碗中即可享用。
通过这些简单的家常食谱，你可以在享受美食的同时，也能为家人带来健康。不妨试着动手做一做，让百合的营养和美味成为你餐桌上的常客。