百合，这种看似普通却蕴含丰富营养的食材，不仅能够为我们的餐桌增添一份清雅，还能为我们的身体带来诸多益处。今天，就让我来为大家分享一道简单又营养的百合炒菜——百合炒肉片，让你在家也能轻松享受到美味与健康。
百合的营养价值
百合含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及多种生物活性物质，具有润肺止咳、养心安神、美容养颜等功效。常吃百合，对于提高免疫力、预防心血管疾病、延缓衰老都有很好的作用。
百合炒肉片的做法
准备材料
- 百合：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
步骤一：处理食材
- 百合洗净，剥去外层老皮，切成薄片。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和少量水，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成丝。
- 大蒜和生姜分别切成末。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，下入蒜末和姜末爆香。
- 加入百合片，快速翻炒至百合片边缘微微发黄。
- 再加入青红椒丝，继续翻炒。
- 最后加入炒好的肉片，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
- 百合炒肉片时，肉片要提前腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。
- 炒百合时，火候不宜过大，以免百合炒糊。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加，增加菜肴的色泽和口感。
家常美味百合炒菜，就这样简单又营养。快快动手，为家人和朋友准备一道美味佳肴吧！