百合，这种集药用、食用于一体的植物，自古以来就备受人们喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有润肺止咳、养颜美容等多种功效。今天，就让我们一起来探索百合的多种家常食谱，让你轻松掌握百变吃法。
百合炒肉片
材料
- 猪里脊肉 200克
- 干百合 10克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量
步骤
- 准备材料：将猪肉切成薄片，加入少量盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟；干百合提前泡发；青红椒切块；葱、姜、蒜切末。
- 炒肉片：锅中放油，油热后放入肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒百合：锅中留少量油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入百合翻炒至断生。
- 合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中，与百合一起翻炒，加入盐调味即可出锅。
百合莲子汤
材料
- 干百合 20克
- 莲子 20克
- 红枣 5颗
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤
- 准备材料：将干百合、莲子、红枣提前泡发；准备好冰糖和清水。
- 炖煮：将泡发好的材料放入炖锅中，加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加冰糖：待汤快炖好时，加入冰糖煮至溶化，即可关火。
百合南瓜饼
材料
- 干百合 10克
- 南瓜 200克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤
- 准备材料：将干百合泡发，南瓜蒸熟后压成泥；准备好面粉、鸡蛋和白糖。
- 和面：将南瓜泥、面粉、鸡蛋和白糖混合，揉成面团。
- 制作饼：将面团搓成小圆球，压成饼状，两面刷上蛋液。
- 煎饼：锅中放油，油热后放入饼，煎至两面金黄即可。
百合粥
材料
- 干百合 20克
- 糯米 50克
- 清水适量
步骤
- 准备材料：将干百合和糯米提前泡发；准备好清水。
- 煮粥：将泡发好的百合和糯米放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火煮至糯米开花，百合变软即可。
结语
百合的吃法多种多样，不仅美味可口，而且营养丰富。以上几种家常百合食谱，相信能让你在享受美食的同时，也能感受到百合带来的健康益处。不妨动手尝试，为你的餐桌增添一份清新与美好。