在我们追求健康饮食的今天，了解食物的营养成分显得尤为重要。百合，作为我国传统的一种食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，我们就来详细了解一下百合的营养成分，并为您呈现一份百合营养成分含量表，助您轻松掌握健康与美味。
百合的营养价值
1. 低热量，低脂肪
百合含有较低的热量和脂肪，适合减肥和维持身材的人群食用。
2. 蛋白质与矿物质
百合中富含人体所需的多种氨基酸和矿物质，如钙、磷、铁、锌、钾等，有助于补充日常所需的营养。
3. 维生素
百合富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等，有助于提高免疫力，预防疾病。
4. 植物化合物
百合中含有的植物化合物具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，延缓衰老。
5. 润肺止咳
百合性凉，有润肺止咳的作用，对于喉咙干痛、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
百合营养成分含量表
以下是一份百合的营养成分含量表，数据来源于《中国食物成分表》：
| 营养素 | 每百克含量 |
|---|---|
| 能量 | 36.1 千卡 |
| 水分 | 15.7 克 |
| 蛋白质 | 3.2 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 碳水化合物 | 9.8 克 |
| 膳食纤维 | 1.7 克 |
| 钙 | 5 毫克 |
| 铁 | 0.1 毫克 |
| 锌 | 0.18 毫克 |
| 磷 | 19 毫克 |
| 钾 | 215 毫克 |
| 钠 | 5 毫克 |
| 维生素C | 4.8 毫克 |
如何挑选和储存百合
1. 挑选百合
购买百合时，应选择表面光滑、色泽均匀、无病虫害的优质百合。
2. 储存百合
百合宜存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。如需长期保存，可用塑料袋密封后放入冰箱冷藏。
百合美食推荐
百合不仅营养丰富，而且用途广泛。以下是一道简单易做的百合美食推荐：
百合炒虾球
材料：新鲜百合、虾、葱姜、胡萝卜、生抽、盐、食用油。
步骤：
- 百合洗净切片，虾去壳去头，葱姜切碎。
- 热锅凉油，放入葱姜炒香，再加入虾仁翻炒至变色。
- 放入百合片，胡萝卜片，继续翻炒。
- 加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
通过了解百合的营养成分和挑选、储存方法，相信您已经对百合有了更深的认识。不妨在日常生活中多吃百合，让健康和美味陪伴您的每一天！