在我国的西北边陲，有一个被誉为“戈壁明珠”的城市——酒泉。这里不仅有着壮丽的自然风光，还有着丰富的美食文化。今天，就让我们一同走进酒泉，探寻那些特色小吃与地道佳肴，领略西北风味。
一、酒泉特色小吃
1. 酒泉驴肉火烧
酒泉驴肉火烧是酒泉最具代表性的特色小吃之一。选用上等驴肉，经过精心烹饪，肉质鲜嫩，香气扑鼻。火烧皮酥里嫩，与驴肉完美搭配，让人回味无穷。
2. 酒泉羊肉泡馍
酒泉羊肉泡馍选用优质羊肉，搭配多种调料，炖煮至肉质酥烂。泡馍软糯可口，汤汁浓郁，是酒泉人喜爱的美食。
3. 酒泉油饼
酒泉油饼是一种传统的面食，外皮酥脆，内里软糯，口感丰富。油饼可以搭配羊肉、牛肉等，是酒泉人早餐的首选。
二、酒泉地道佳肴
1. 酒泉炖羊肉
酒泉炖羊肉选用当地优质羊肉，搭配多种中药材，炖煮数小时，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。这道菜不仅美味，还具有滋补功效。
2. 酒泉烤全羊
酒泉烤全羊选用当地散养羊肉，经过腌制、烤制等多道工序，肉质鲜美，香气扑鼻。烤全羊是酒泉宴席上的重头戏，深受游客喜爱。
3. 酒泉凉皮
酒泉凉皮选用优质面粉，经过特殊工艺制作而成。凉皮口感劲道，搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料，酸辣可口，是酒泉人夏日消暑的佳品。
三、酒泉美食文化
酒泉美食文化源远流长，深受西北地区饮食习惯的影响。这里的人们讲究食物的色、香、味、形，注重食材的新鲜和营养。在酒泉，你可以品尝到各种独具特色的美食，感受到浓厚的西北风情。
四、结语
酒泉周边美食丰富多样，既有特色小吃，又有地道佳肴。来到酒泉，不妨放下脚步，细细品味这些美食，感受西北风味的独特魅力。相信在这片广袤的土地上，你一定会找到属于自己的美味记忆。