在快节奏的生活中,我们常常为了节省时间而选择外卖,但健康与美味往往在这样的选择中妥协。今天,我要给大家分享5招简单易学的家常菜做法,让你轻松掌握百合得美味,从此告别外卖烦恼。
招数一:百合炒肉片
准备食材
- 百合:适量
- 猪里脊肉:200克
- 青椒:1个
- 大蒜:3瓣
- 生姜:1小块
- 食用油:适量
- 盐:少许
- 生抽:1勺
- 老抽:半勺
- 料酒:1勺
- 淀粉:1勺
制作步骤
- 准备食材:将百合洗净,切成薄片;里脊肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 炒肉片:锅中倒入适量油,油热后下入肉片,快速翻炒至变色,捞出备用。
- 炒百合:锅中留少许油,下入青椒片、大蒜和生姜炒香,再加入百合片翻炒至熟。
- 合炒:将炒好的肉片倒入锅中,加入老抽调色,翻炒均匀,出锅即可。
招数二:百合炖排骨
准备食材
- 排骨:500克
- 百合:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 食用油:适量
- 盐:少许
- 酱油:1勺
- 料酒:1勺
- 清水:适量
制作步骤
- 准备食材:将排骨洗净,焯水去血沫,捞出备用。
- 炖排骨:锅中倒入适量清水,加入姜片、葱段和料酒,大火烧开后放入排骨,转小火炖煮1小时。
- 加入百合:排骨炖至软烂后,加入百合继续炖煮10分钟。
- 调味出锅:加入盐和酱油调味,炖至百合熟透,即可出锅。
招数三:百合蒸鸡胸肉
准备食材
- 鸡胸肉:2块
- 百合:适量
- 姜:1小块
- 葱:1根
- 食用油:适量
- 盐:少许
- 料酒:1勺
- 蒸鱼豉油:适量
制作步骤
- 准备食材:将鸡胸肉切成薄片,用料酒、盐腌制10分钟。
- 铺放百合:将百合洗净,平铺在盘底。
- 摆放鸡片:将腌制好的鸡片铺在百合上。
- 蒸制:锅中水开后,放入盘子,蒸10分钟左右。
- 出锅调味:蒸好后,淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱花,出锅即可。
招数四:百合炒虾仁
准备食材
- 虾仁:200克
- 百合:适量
- 大蒜:2瓣
- 生姜:1小块
- 食用油:适量
- 盐:少许
- 生抽:1勺
- 淀粉:1勺
制作步骤
- 准备食材:将虾仁去壳去肠线,洗净后用少许盐、生抽和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 炒虾仁:锅中倒入适量油,油热后下入虾仁,快速翻炒至变色,捞出备用。
- 炒百合:锅中留少许油,下入大蒜和生姜炒香,再加入百合片翻炒至熟。
- 合炒:将炒好的虾仁倒入锅中,加入少许生抽调味,翻炒均匀,出锅即可。
招数五:百合银耳羹
准备食材
- 银耳:1朵
- 百合:适量
- 枸杞:适量
- 冰糖:适量
- 清水:适量
制作步骤
- 泡发银耳:将银耳提前用温水泡发,撕成小朵。
- 煮银耳:锅中倒入适量清水,加入银耳,大火烧开后转小火煮1小时。
- 加入百合:银耳煮至软糯后,加入百合继续煮10分钟。
- 调味出锅:加入适量冰糖,煮至冰糖融化,撒上枸杞,即可出锅。
学会这5招,你就可以轻松在家制作出美味的百合家常菜,既健康又美味。从此告别外卖烦恼,享受自己的烹饪时光。快动手试试吧!
