在快节奏的生活中，我们常常为了节省时间而选择外卖，但健康与美味往往在这样的选择中妥协。今天，我要给大家分享5招简单易学的家常菜做法，让你轻松掌握百合得美味，从此告别外卖烦恼。
招数一：百合炒肉片
准备食材
- 百合：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1勺
- 老抽：半勺
- 料酒：1勺
- 淀粉：1勺
制作步骤
- 准备食材：将百合洗净，切成薄片；里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 炒肉片：锅中倒入适量油，油热后下入肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒百合：锅中留少许油，下入青椒片、大蒜和生姜炒香，再加入百合片翻炒至熟。
- 合炒：将炒好的肉片倒入锅中，加入老抽调色，翻炒均匀，出锅即可。
招数二：百合炖排骨
准备食材
- 排骨：500克
- 百合：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 酱油：1勺
- 料酒：1勺
- 清水：适量
制作步骤
- 准备食材：将排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 炖排骨：锅中倒入适量清水，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后放入排骨，转小火炖煮1小时。
- 加入百合：排骨炖至软烂后，加入百合继续炖煮10分钟。
- 调味出锅：加入盐和酱油调味，炖至百合熟透，即可出锅。
招数三：百合蒸鸡胸肉
准备食材
- 鸡胸肉：2块
- 百合：适量
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 料酒：1勺
- 蒸鱼豉油：适量
制作步骤
- 准备食材：将鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 铺放百合：将百合洗净，平铺在盘底。
- 摆放鸡片：将腌制好的鸡片铺在百合上。
- 蒸制：锅中水开后，放入盘子，蒸10分钟左右。
- 出锅调味：蒸好后，淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花，出锅即可。
招数四：百合炒虾仁
准备食材
- 虾仁：200克
- 百合：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1勺
- 淀粉：1勺
制作步骤
- 准备食材：将虾仁去壳去肠线，洗净后用少许盐、生抽和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 炒虾仁：锅中倒入适量油，油热后下入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒百合：锅中留少许油，下入大蒜和生姜炒香，再加入百合片翻炒至熟。
- 合炒：将炒好的虾仁倒入锅中，加入少许生抽调味，翻炒均匀，出锅即可。
招数五：百合银耳羹
准备食材
- 银耳：1朵
- 百合：适量
- 枸杞：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 泡发银耳：将银耳提前用温水泡发，撕成小朵。
- 煮银耳：锅中倒入适量清水，加入银耳，大火烧开后转小火煮1小时。
- 加入百合：银耳煮至软糯后，加入百合继续煮10分钟。
- 调味出锅：加入适量冰糖，煮至冰糖融化，撒上枸杞，即可出锅。
学会这5招，你就可以轻松在家制作出美味的百合家常菜，既健康又美味。从此告别外卖烦恼，享受自己的烹饪时光。快动手试试吧！