百合花，这个听起来就带有几分雅致与清新的名字，近期在七里河区新鲜上市。它不仅美观，更是营养价值丰富的食材。在这个时节，让我们一起来学习如何挑选优质的百合，并分享几款营养美味的百合食谱。
挑选百合的小技巧
外观选择
- 颜色：新鲜的百合花通常呈现出白色或者淡黄色，颜色均匀且鲜亮。
- 叶片：叶片应该鲜绿、无黄叶、无斑点。
- 鳞茎：鳞茎肥大，底部圆滑，没有腐烂或者霉变。
- 花朵：如果是选择百合花来烹饪，应选择花瓣未完全开放的，这样可以保持更多的营养。
手感检查
用手轻轻捏一下百合的鳞茎，感觉坚实且有弹性的是新鲜百合的标志。如果手感软塌，可能是存放时间较长。
味道测试
轻微嗅一下百合的气味，新鲜的百合通常会有淡淡的清香。
百合食谱分享
百合银耳炖梨
材料
- 新鲜百合：50克
- 银耳：10克
- 梨：1个
- 冰糖：适量
制作步骤
- 银耳用水泡发，撕成小朵。
- 梨洗净去皮，去核，切块。
- 百合洗净。
- 将所有材料放入炖锅中，加水适量。
- 大火煮开后转小火炖1小时，加入冰糖调味即可。
百合南瓜粥
材料
- 百合：50克
- 南瓜：200克
- 大米：100克
- 红枣：5颗
- 糖：适量
制作步骤
- 百合、红枣提前浸泡。
- 南瓜去皮去瓤，切成小块。
- 大米洗净，与百合、红枣一同放入煲中。
- 加水适量，大火煮开后转小火，煮至米开花。
- 南瓜熟透后，加入糖调味即可。
百合炒虾仁
材料
- 百合：100克
- 虾仁：150克
- 青红椒：适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒：适量
制作步骤
- 百合洗净，切成薄片。
- 虾仁去壳去肠线，用料酒、盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝。
- 热锅加油，下虾仁滑炒至变色捞出。
- 另起锅加油，下百合炒至透明，加入虾仁和青红椒翻炒。
- 加入盐、鸡精、生抽调味，炒匀即可。
这些食谱不仅美味，而且营养均衡，适合各个年龄段的人食用。在这个百合盛产的季节，不妨尝试制作一道属于你自己的百合佳肴吧！