淮北百合瘦肉汤是一道传统的家常汤品，以其营养滋补、口感鲜美而深受人们喜爱。这道汤不仅适合家庭日常饮用，也适合作为病后调养之用。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道汤的做法。
准备食材
- 猪瘦肉：300克
- 干百合：20克
- 姜片：3片
- 枸杞：一小把
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉洗净，切成薄片，用少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 干百合提前用清水泡发，洗净备用。
- 枸杞用清水冲洗干净。
步骤二：煮汤
- 在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。
- 水开后，将腌制好的猪肉片放入锅中，煮至变色。
- 将泡发好的百合和枸杞放入锅中，继续煮5分钟。
步骤三：调味
- 根据个人口味，加入适量的盐调味。
- 汤煮好后，关火，盖上锅盖，焖煮5分钟。
小贴士
- 猪瘦肉切片时，可以适当用淀粉抓匀，这样可以使肉片更加嫩滑。
- 百合泡发后，需要用清水冲洗干净，去除杂质。
- 枸杞具有很好的滋补作用，但食用时不宜过量。
- 煮汤时，可以适当加入一些红枣、莲子等食材，增加汤的营养价值。
营养价值
淮北百合瘦肉汤具有很高的营养价值，其中：
- 猪瘦肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
- 百合具有润肺止咳、清心安神的功效，对于咳嗽、失眠等症状有一定的缓解作用。
- 枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，对于肝肾不足、视力模糊等症状有一定的改善作用。
家常淮北百合瘦肉汤的做法简单易学，营养丰富，是一款非常适合家庭饮用的汤品。希望大家都能学会这道汤的制作方法，为家人带来健康与美味。