淮北百合瘦肉汤，一道源自安徽淮北的传统家常菜，以其鲜美的汤味和丰富的营养，成为了很多人餐桌上的佳品。下面，我将为大家详细讲解这道汤的制作方法，并附上视频教程，让你轻松学会在家制作这道美味营养的汤品。
准备食材
主料
- 猪瘦肉：300克
- 干百合：50克
辅料
- 姜片：5克
- 盐：适量
- 料酒：1茶匙
特殊食材
- 鲜百合（可选）：适量
制作步骤
第一步：准备材料
将猪肉洗净，切成薄片。干百合用清水浸泡至软。鲜百合洗净，切成两半备用。
第二步：焯水去腥
在锅中加入适量水，放入猪肉片和姜片，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出肉片，洗净备用。
第三步：炖煮汤底
在汤锅中加入适量清水，放入焯好水的猪肉片、姜片和泡软的干百合，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
第四步：调味
待汤炖至百合软烂，瘦肉熟透时，加入适量盐调味，根据个人口味可加入鲜百合。
第五步：出锅装盘
将炖好的汤倒入碗中，即可上桌享用。
小贴士
- 选择瘦肉时，最好选择肥瘦相间的猪肉，这样炖出来的汤更加鲜美。
- 百合泡发后，可用手轻轻捏碎，使营养更好地释放到汤中。
- 炖煮时间根据个人口味和百合的软硬程度调整，喜欢软烂的口感可以适当延长炖煮时间。
- 若喜欢喝甜味汤，可以在炖煮过程中加入少量冰糖。
视频教程
为了更直观地了解淮北百合瘦肉汤的制作过程，我们特意制作了视频教程，让您在家也能轻松学会这道美味的家常汤。
通过以上步骤，相信您已经掌握了淮北百合瘦肉汤的制作方法。快动手试试吧，为家人带来一份健康美味的汤品。