在安徽省宿州市濉溪县，有一家名为“徽杭味道百合厅”的餐厅，以其独特的濉溪特色美食和深厚的徽杭文化底蕴，吸引了众多食客前来品尝。今天，我们就来揭秘这家餐厅的招牌菜，以及食客们对它的口碑。
招牌菜：红烧肉
红烧肉是徽杭味道百合厅的招牌菜之一，选用优质五花肉，经过独特的烹饪工艺，肉质鲜嫩，肥而不腻。以下是红烧肉的制作步骤：
- 将五花肉切成块状，用开水焯水去腥。
- 锅中放入适量的油，将五花肉块煎至两面微黄。
- 加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，翻炒出香味。
- 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂。
招牌菜：臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽杭味道百合厅的另一道招牌菜，以其独特的鱼香和鲜美口感著称。以下是臭鳜鱼的制作步骤：
- 将新鲜的鳜鱼去鳞、去内脏，洗净后切块。
- 锅中放入适量的油，将鳜鱼块煎至两面微黄。
- 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。
- 倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至鱼肉熟透。
- 最后撒上香菜、葱花等点缀。
食客口碑
徽杭味道百合厅的招牌菜不仅味道鲜美，而且色香味俱佳，深受食客喜爱。以下是一些食客的评价：
- “这里的红烧肉真是太好吃了，肥而不腻，口感醇厚。”
- “臭鳜鱼的味道真的很独特，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，一定要来尝尝。”
- “餐厅的环境很舒适，服务员态度热情，性价比很高。”
总结
徽杭味道百合厅的招牌菜红烧肉和臭鳜鱼，以其独特的风味和精湛的厨艺，赢得了食客们的一致好评。如果你来到濉溪，不妨来这家餐厅品尝一下，感受一下濉溪特色美食的魅力。