兰州百合，作为我国甘肃省的特产，不仅因其独特的口感而闻名，更因其丰富的营养价值和药用功效而受到人们的喜爱。百合含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有润肺止咳、清心安神等功效。下面，就让我来为大家介绍几种兰州百合的家常做法，让你和家人都能享受到美味与健康。
一、百合炒虾仁
准备材料
- 兰州百合：200克
- 虾仁：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 将百合洗净，切成薄片；虾仁去壳去肠线，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜末爆香。
- 加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入百合片翻炒至断生。
- 加入虾仁，调入盐，翻炒均匀即可。
小贴士
- 虾仁腌制时加入淀粉，可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒百合时火不宜太大，以免炒糊。
二、百合蒸南瓜
准备材料
- 兰州百合：100克
- 南瓜：200克
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 将百合洗净，切成薄片；南瓜去皮去瓤，切成薄片。
- 将百合片和南瓜片交错摆放在盘中。
- 在百合和南瓜片上撒上适量的糖。
- 蒸锅加水烧开，放入装有百合和南瓜的盘子，蒸10分钟。
- 蒸好后，用水淀粉勾芡，淋上少许食用油即可。
小贴士
- 南瓜和百合的搭配，既营养又美味。
- 蒸制时间不宜过长，以免南瓜过于软烂。
三、百合银耳汤
准备材料
- 兰州百合：50克
- 银耳：30克
- 枸杞：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 将百合、银耳提前浸泡至软。
- 将百合、银耳、枸杞放入锅中，加入适量清水。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入冰糖，煮至溶化即可。
小贴士
- 银耳提前浸泡，可以缩短炖煮时间。
- 百合和银耳都具有润肺止咳的功效，适合秋季食用。
通过以上几种家常做法，相信你已经学会了如何将兰州百合制作成美味又健康的佳肴。赶快动手尝试吧，让你的家人也享受到这份美味与健康吧！