小米百合山药粥，一道既养生又美味的家常食谱，不仅适合老人孩子，更是忙碌的现代人的健康选择。下面，就让我带你一起走进这道粥的制作过程，感受其独特的风味与营养。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 小米：100克
- 干百合：10克
- 山药：100克
- 红枣：5颗
- 冰糖：适量
- 清水：约1000毫升
制作步骤
步骤一：准备食材
- 小米洗净：将小米用清水冲洗干净，去除杂质。
- 百合泡发：将干百合用温水泡发，使其恢复软糯状态。
- 山药处理：山药去皮，切成小块，放入水中浸泡，防止氧化变黑。
- 红枣洗净：红枣洗净，去核备用。
步骤二：煮粥
- 锅中加水：在锅中加入清水，水量约为1000毫升。
- 放入小米：将洗净的小米倒入锅中，大火煮沸。
- 转小火煮：煮沸后，转小火慢煮，期间用勺子轻轻搅拌，防止小米粘锅。
- 加入山药：待小米煮至半熟时，加入切好的山药块。
- 加入百合和红枣：继续煮至小米开花，加入泡发好的百合和红枣。
- 调味：根据个人口味加入适量冰糖，煮至冰糖完全融化。
步骤三：享用
- 关火：待粥煮至粘稠，关火。
- 盛出：将煮好的小米百合山药粥盛出，待温度适宜即可享用。
食谱图解
（注：图片链接为示例，实际图片请根据实际情况替换）
营养与功效
小米百合山药粥富含丰富的营养成分，具有以下功效：
- 小米：含有丰富的B族维生素、膳食纤维等，具有养胃健脾、补中益气的作用。
- 百合：具有润肺止咳、清心安神的功效，适合秋季食用。
- 山药：富含多种营养成分，具有健脾益胃、滋肺养阴的作用。
- 红枣：具有补血养颜、增强免疫力的功效。
通过这道简单易做的小米百合山药粥，你不仅能够享受到美味的口感，还能为身体补充所需营养，是养生保健的不错选择。快来动手试试吧！