烘焙，对于很多人来说，是一种享受，也是一种艺术。在家亲手制作一款美味的蛋糕，不仅能满足味蕾，还能带来满满的成就感。今天，就让我们来一起学习如何制作一款御姐范儿的蛋糕，只需简单三步，你也能变身烘焙达人！
第一步：准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 纯牛奶：100毫升
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：80克
- 无盐黄油：80克
- 柠檬汁：几滴
- 柠檬 zest（柠檬皮屑）：适量
第二步：制作蛋糕体
- 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，用蛋抽或打蛋器轻轻搅拌，使蛋黄和蛋白分离。
- 打发蛋白：将蛋白放入无水无油的干净碗中，用电动打蛋器打发至干性发泡，提起打蛋器时，蛋白呈现直立的尖角。
- 混合蛋黄糊：将细砂糖分三次加入蛋黄中，每次加入后都要搅拌均匀。然后加入牛奶和几滴柠檬汁，继续搅拌均匀。
- 加入面粉：将中筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
- 混合蛋黄糊和蛋白：将打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，使两者充分混合。
第三步：烘焙蛋糕
- 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
- 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出气泡。
- 烘烤：将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物即可。
成品展示
经过简单的三步，一款美味的御姐范儿蛋糕就完成了！金黄色的蛋糕体，搭配上细腻的奶油和水果装饰，既美观又美味。快动手试试吧，相信你也能成为烘焙达人！