在美丽的呼伦贝尔大草原上，有一所知名的学府——呼伦贝尔学院。这里不仅有着优美的自然风光和浓厚的学术氛围，还有着丰富的美食文化。当你漫步在呼伦贝尔学院周边，不妨尝试以下这些地道美食，它们将让你一尝难忘。
一、手扒肉
手扒肉是呼伦贝尔地区最具特色的美食之一。选用草原上优质的羊肉，经过独特的烹饪方法，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。品尝手扒肉时，你可以直接用手撕着吃，感受草原人民的豪爽与热情。
烹饪方法：
- 将羊肉切成大块，用清水浸泡去血水。
- 将羊肉放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒等调料，大火煮沸后撇去浮沫。
- 转小火慢炖至肉质酥烂，捞出装盘即可。
二、奶茶
呼伦贝尔奶茶与内地奶茶有所不同，这里的奶茶口感浓郁，奶香四溢。喝上一杯热腾腾的奶茶，既能驱寒暖身，又能品尝到草原的韵味。
制作方法：
- 将新鲜牛奶煮沸，加入适量的茶叶。
- 待牛奶冷却后，用纱布过滤茶叶，倒入碗中。
- 根据个人口味，加入适量的糖或盐即可。
三、烤全羊
烤全羊是呼伦贝尔地区最具代表性的美食之一。选用草原上优质的羊肉，经过腌制、烤制等工序，香气扑鼻，肉质鲜嫩。烤全羊不仅是一道美食，更是一种独特的草原文化。
烹饪方法：
- 将羊肉清洗干净，用调料腌制24小时。
- 将腌制好的羊肉挂在通风处晾干。
- 将羊肉放入烤炉中，用木炭烤制，期间不断刷上调料。
- 烤至羊肉表面呈金黄色，肉质酥烂即可。
四、奶皮子
奶皮子是呼伦贝尔地区特有的乳制品，选用新鲜牛奶制成。奶皮子口感细腻，奶香浓郁，是草原人民喜爱的美食。
制作方法：
- 将新鲜牛奶煮沸，倒入碗中，静置一段时间。
- 牛奶表面会形成一层奶皮，用勺子轻轻刮起。
- 将奶皮子放入碗中，加入适量的糖或盐即可。
五、马奶酒
马奶酒是呼伦贝尔地区特有的饮品，选用马奶发酵而成。马奶酒口感独特，酒香浓郁，是草原人民热情好客的象征。
制作方法：
- 将新鲜马奶煮沸，冷却后加入酵母。
- 将马奶放入发酵容器中，密封发酵。
- 发酵至酒香四溢，即可饮用。
在呼伦贝尔学院周边，这些地道美食等待着你的探索。品尝这些美食，不仅能让你大饱口福，更能让你感受到草原人民的热情与豪爽。快来呼伦贝尔，开启一段难忘的美食之旅吧！