在忙碌的生活中，我们总是渴望一份简单却营养的家常菜。今天，我要向大家分享一道既美味又具有润肺养颜功效的佳肴——麻油干百合。干百合，作为一味传统的中药材，自古以来就被认为具有很好的滋补作用。而麻油，则是我们日常烹饪中不可或缺的调味品。接下来，就让我来为大家详细讲解这道菜的制作过程吧。
准备材料
- 干百合：50克
- 鲜百合：100克（可选，增加口感）
- 鸡胸肉：200克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 麻油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：处理干百合
- 将干百合用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。
- 将泡发后的干百合洗净，沥干水分备用。
步骤二：处理鸡胸肉
- 将鸡胸肉切成薄片，用盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的鸡胸肉片放入锅中，炒至变色，取出备用。
步骤三：烹饪干百合
- 锅中留少许油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入泡发好的干百合，翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
- 炒至干百合变软，加入炒好的鸡胸肉片，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 最后，淋上适量的麻油，增加菜肴的香气。
- 出锅装盘，即可享用这道美味的麻油干百合。
菜谱小贴士
- 干百合在浸泡过程中，最好用温水，这样更容易泡发。
- 鸡胸肉比较容易熟，所以在炒制过程中，注意火候，避免炒糊。
- 麻油具有很好的润肺养颜功效，适量食用对身体有益。
通过这道麻油干百合，我们不仅能品尝到美味的佳肴，还能达到润肺养颜的效果。希望这道菜谱能为你的餐桌增添一份健康与美味。