赖茅，作为中国白酒的知名品牌，其经典15以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了无数白酒爱好者。今天，我们就来揭秘赖茅经典15的口感之谜，帮助大家更好地品鉴老酒的魅力。
赖茅经典15的酿造工艺
赖茅经典15的酿造工艺，传承了赖茅酒厂百年的酿酒秘籍。选用优质的高粱、小麦为原料，经过独特的发酵和蒸馏工艺，使得赖茅经典15具有独特的风味。
1. 选材
赖茅经典15选用的是优质的高粱和小麦。高粱颗粒饱满，色泽红润，富含糖分和淀粉，为酒体的醇厚提供了基础。小麦则选用优质红小麦，蛋白质含量高，为酒体的香气提供了保障。
2. 发酵
赖茅酒厂采用传统的固态发酵工艺，将高粱和小麦混合后，加入酒曲进行发酵。发酵过程中，酒曲中的微生物将淀粉转化为糖分，再转化为酒精和其它风味物质。
3. 蒸馏
发酵完成后，将发酵液进行蒸馏。赖茅酒厂采用传统的土窖蒸馏工艺，使得赖茅经典15具有独特的香气和口感。
赖茅经典15的口感特点
赖茅经典15的口感特点可以概括为“醇厚、甘甜、回味悠长”。
1. 醇厚
赖茅经典15入口醇厚，酒体丰满。这是因为赖茅酒厂在酿造过程中，充分保留了高粱和小麦的糖分和淀粉，使得酒体具有丰富的口感。
2. 甘甜
赖茅经典15的甘甜来自于发酵过程中产生的糖分和其它风味物质。这些物质在酒体中相互平衡，使得赖茅经典15具有独特的甘甜口感。
3. 回味悠长
赖茅经典15的回味悠长，这是因为酒体中的酒精含量适中，使得酒体在口腔中停留时间较长，让人回味无穷。
如何品鉴赖茅经典15
品鉴赖茅经典15，需要掌握以下技巧：
1. 观色
将酒杯倾斜45度，观察赖茅经典15的颜色。赖茅经典15的颜色呈微黄，清澈透明。
2. 闻香
轻轻摇晃酒杯，让赖茅经典15的香气充分散发。赖茅经典15的香气浓郁，具有独特的陈香和粮食香。
3. 品味
小口品尝赖茅经典15，感受其醇厚、甘甜的口感。在品尝过程中，注意酒体的平衡感和回味。
4. 品评
根据个人口味，对赖茅经典15进行品评。可以从香气、口感、回味等方面进行评价。
总结
赖茅经典15以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了白酒爱好者的首选。通过本文的揭秘，相信大家对赖茅经典15的口感有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助大家更好地品鉴老酒的魅力。