酒泉古城，这座位于甘肃省酒泉市的历史文化名城，不仅以其丰富的历史遗迹和独特的文化氛围吸引着游客，更以其周边独特的美食文化让人流连忘返。在这篇文章中，我们将一起盘点酒泉古城周边的令人垂涎的特色美食攻略。
一、酒泉特色小吃
1. 羊肉泡馍
羊肉泡馍是酒泉最具代表性的特色小吃之一。选用优质羊肉，搭配精细的馍块，经过慢火炖煮，羊肉鲜嫩多汁，馍块软糯可口，是酒泉人日常饮食中的最爱。
2. 酿皮
酿皮是酒泉的传统小吃，以面粉为原料，经过发酵、蒸煮、晾晒等工序制成。食用时，将酿皮切成细条，搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料，口感爽滑，酸辣可口。
3. 手抓羊肉
手抓羊肉是酒泉地区的特色菜肴，选用肉质鲜美的羊肉，经过独特的烹饪手法，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是当地人民待客的佳肴。
二、酒泉周边特色美食
1. 张掖特色小吃
张掖羊肉串
张掖羊肉串是张掖地区的特色小吃，选用优质羊肉，串成羊肉串后，经过炭火烤制，羊肉外焦里嫩，香气扑鼻。
张掖凉粉
张掖凉粉选用优质绿豆粉制成，口感滑嫩，搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料，是夏日消暑的佳品。
2. 武威特色小吃
武威凉面
武威凉面是武威地区的特色小吃，选用优质面粉制成面条，搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料，口感滑爽，是夏日消暑的佳品。
武威羊肉泡馍
武威羊肉泡馍与酒泉羊肉泡馍相似，选用优质羊肉，搭配精细的馍块，经过慢火炖煮，羊肉鲜嫩多汁，馍块软糯可口。
三、美食推荐
1. 酒泉老街羊肉泡馍
位于酒泉老街的羊肉泡馍馆，是一家有着几十年历史的老字号，羊肉泡馍味道正宗，是品尝酒泉美食的必去之地。
2. 张掖西大街羊肉串
张掖西大街的羊肉串馆，羊肉串味道鲜美，是当地美食爱好者的聚集地。
3. 武威市凉面馆
武威市凉面馆，凉面口感滑嫩，是夏日消暑的佳品。
探寻酒泉古城，除了欣赏古城美景，品尝周边特色美食更是不可错过的体验。希望这篇攻略能帮助您在酒泉古城度过一个难忘的旅程。