百合，这种看似普通却营养丰富的食材，自古以来就被誉为“吉祥之花”。它不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对健康大有裨益。今天，就让我来教大家如何制作一道家常百合烩菜，既营养满分，又简单易学！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 百合：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 百合洗净，去掉老的部分，切成片状。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成片状。
- 葱、姜、蒜切末备用。
2. 烹饪过程
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入百合片，翻炒均匀，炒至百合片微微透明。
- 加入青红椒片，继续翻炒均匀。
- 放入炒好的肉片，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
- 最后，加入少许清水，焖煮2-3分钟，使百合和肉片充分吸收调味料的味道。
- 出锅前，撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 百合片切得越薄，口感越好。
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 烩菜时，加入少许清水，可以使菜品更加鲜美。
家常百合烩菜，不仅营养满分，而且制作简单。赶快动手尝试一下吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！